そしておせちに飽きる頃

早いものでもう7日ですね。「七草がゆ」まで作ったら完璧ですが。
だってダンナは仕事初日から飲み会って。ホント、夕飯作る意欲なくしますがな。

というわけでひとりの夕飯は昨日作った「クリームカレーライス」。
「洋食が食べたい」、「野菜が食べたい」という漠然とした気持ちが合体してできた
このメニュー。
ベースはクリームシチューの作り方。玉ねぎをバターで炒めてそこに小麦粉。
牛乳をいれながらダマにならないようにかきまぜて。ここにコンソメを入れ、
別で炒めたナス・ブロッコリー・ニンジン・マッシュルーム・少量のソーセージも
その鍋に入れ、少しだけカレー粉をプラス。
塩・コショウで味を整えて最後に生クリームでコクを出して完成。

昨日はこれにキリッと冷えた白ワインつきだったけど、今日は月曜なのでおあずけ。
お正月で飲みすぎたもんで・・・・。