トロトロ明太子鍋

毎日寒いですね。
今日は遅起き→昼にうっかりＷｉｉの「ｽｰﾊﾟｰﾏﾘｵｷﾞｬﾗｸｼｰ」なんぞ
始めてしまったもんだから夕飯の支度ができず。
そんな日は鍋に限りますね。

今日は昼にﾏﾂｹﾝが「明太子豆腐」を作ってるのを見てから
気分は明太子だったので、お鍋に鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟをいれ、そこに
明太子をほぐし入れ、酒、塩、醤油で味を整え、最後に
水溶き片栗粉でとろみをつけてｽｰﾌﾟのできあがり。
そこに白菜、豚バラ肉、たっぷりのキノコ類、豆腐をいれて
ｽｰﾌﾟと一緒いいただいちゃいます。
お好みで食べる時に刻みﾈｷﾞをたっぷりね。

食べてる時の明太子のﾌﾟﾁﾌﾟﾁがたまりません。
とろみをつけているからいつまでもｱﾂｱﾂ、味もしみこみます。

鍋だけじゃ味気ないから、お安くなってたホタテ刺で作った
「中華風ｶﾙﾊﾟｯﾁｮ」（ゴマ油やｵｲｽﾀｰｿｰｽをかけるのです）、
いただき物の美味しいワカメで作った「黒酢とかぼすの
酢の物」を箸休めに。

ｱﾂｱﾂお鍋にあわせるのはｷﾘｯと冷えた白ワインですな。
いつもながら。

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